Num chuvoso terça-feira em Brooklyn, a designer de interiores Lila Chen está de pé numa cozinha parcialmente demolida, a olhar para aquilo que antes era o orgulho e alegria da família: uma enorme ilha de mármore. A placa é bonita, sim, mas também está marcada com manchas de noites de massa, cheia de carregadores e é impossível circular à volta quando três pessoas estão a tentar cozinhar. As crianças despejam ali as mochilas. Os pais trabalham ali. Ninguém se senta ali por muito tempo.
Desta vez, a Lila não vai voltar a pôr a ilha.
Em vez disso, abre um esboço: uma disposição mais solta, mais ágil. Sem um bloco pesado no meio. Mais fluidez, mais zonas, mais movimento. Parece quase… mais leve.
“Já passámos a era das ilhas”, diz ela, em voz baixa.
Há outra coisa a ocupar o lugar.
A morte silenciosa da ilha de cozinha clássica
Passeie por casas-modelo de construções novas hoje em dia e ainda verá o mesmo: uma ilha de cozinha brilhante, quatro bancos altos, uma taça com limões falsos. Fica bem em fotografia. Parece “cara”. No entanto, os designers dizem que o ambiente mudou.
As pessoas começaram a cozinhar mais em casa, a trabalhar mais a partir de casa, e de repente esse grande bloco imóvel no centro da divisão deixou de parecer generoso e passou a parecer um engarrafamento. A ilha que antes gritava “luxo moderno” agora muitas vezes sussurra “quadro do Pinterest de 2014”. Muitos proprietários sentem isso, mesmo que ainda não consigam dar-lhe um nome.
Os estúdios de design estão cheios de plantas de antes-e-depois em que a primeira coisa a desaparecer é a ilha sobredimensionada. Em Londres, um casal numa casa em banda estreita ganhou uma área de refeições inteira só por eliminar a sua. Uma família de Chicago retirou uma parte da ilha e substituiu-a por uma mesa de preparação móvel, sobre rodízios discretos.
Isto não são experiências marginais. Um inquérito de um grande retalhista de cozinhas dos EUA concluiu que, embora as ilhas ainda apareçam nas listas de desejos, mais de 40% dos proprietários que remodelaram desde 2022 disseram preferir “zonas de trabalho flexíveis” a um único tampo monolítico. A ilha não vai desaparecer de um dia para o outro, mas o seu papel está a encolher rapidamente.
Os designers apontam para uma mudança simples: as nossas cozinhas comportam-se agora como miniestúdios, não como peças estáticas para exibição. Cozinhamos, fazemos videochamadas, cozemos bolos com as crianças, recebemos amigos, fazemos trabalhos manuais, preparamos marmitas, percorremos receitas e, sim, fazemos doomscroll às notícias às 23h. Uma única ilha fixa não consegue acomodar tudo isto com elegância.
A alternativa emergente de 2026 tem menos a ver com um único objeto e mais com um sistema: hubs de cozinha modulares e por zonas que se transformam ao longo do dia. Em vez de um grande elemento central, surgem peças mais leves e inteligentes que se movem, deslizam ou mudam de função. Está mais perto de um espaço de coworking do que de uma montra. E, depois de ver isto a funcionar em casas reais, a velha ilha começa a parecer estranhamente teimosa.
A alternativa de 2026: hubs de cozinha modulares, não blocos monolíticos
Os designers descrevem o novo visual como “cozinhas de plano fragmentado” (broken-plan kitchens). A ideia é simples: em vez de um grande retângulo pesado no centro, criam-se alguns hubs mais pequenos que trabalham em conjunto. Uma estação de preparação estreita junto ao fogão. Um carrinho com tampo de talho que encosta à parede quando não é preciso. Um balcão baixo, à altura de mesa, onde alguém pode usar o portátil ou uma criança pode fazer os trabalhos de casa enquanto se cozinha.
Cada peça tem uma função. Cada peça pode ajustar-se um pouco. A divisão respira. Não fica preso a dar voltas a um enorme obstáculo de mármore só para chegar ao frigorífico. Pode puxar uma unidade para mais perto quando recebe pessoas e, na manhã seguinte, empurrá-la de volta e libertar espaço no chão.
Em Austin, um casal trocou a sua ilha volumosa por um balcão perimetral em U e um “balcão de trabalho” estreito sobre rodas. Durante a semana, fica junto à janela com um banco, funcionando como um canto de escritório em casa, tranquilo, com estação de café. Às sextas à noite, rolam-no na direção da placa e transformam-no num bar de tacos - e, de repente, quatro pessoas conseguem cortar e montar sem se atropelarem.
Um apartamento em Paris que visitei tinha uma área ainda mais pequena, mas a mesma lógica. Uma península estreita concentrava o lava-loiça e a máquina de lavar loiça, enquanto um pequeno carrinho de inox vivia ao lado da mesa de jantar. Quando os amigos apareciam, o carrinho tornava-se uma estação móvel de cocktails. Nas manhãs de semana, deslizava para junto do fogão como apoio para panelas quentes. Nada parecia apertado e, no entanto, não havia qualquer ilha tradicional.
A lógica é bastante direta. Uma ilha grande dá-lhe área de superfície estática; hubs modulares dão-lhe usabilidade dinâmica. Com o preço do metro quadrado a subir, os designers são mais implacáveis com cantos mortos e percursos de circulação estranhos. Aquela ilha grossa de 1,20 × 2,40 m (4×8 pés) muitas vezes desperdiça ambos.
As cozinhas inteligentes de 2026 dão prioridade a:
mais espaço de circulação, assentos mais adaptáveis e arrumação que se move consigo.
Apostam em penínsulas estreitas, bancadas de dupla altura e mesas independentes que pode rodar ou deslocar. E a tecnologia acompanha discretamente: tomadas ocultas nos hubs, placas de indução embutidas em bancadas laterais e frigoríficos de gaveta escondidos sob mesas de trabalho, em vez de tudo orbitar um único bloco central. A divisão começa a funcionar como um organismo vivo, não como uma fotografia de catálogo.
Como passar do pensamento “ilha grande” para uma vida com hubs flexíveis
Os designers quase sempre começam com um gesto de baixa tecnologia: mapear os seus percursos reais. Por onde anda quando vai buscar café? Quando arruma as compras? Quando os amigos ficam por perto enquanto cozinha? Observe durante uma semana.
Depois, no chão, marque esses percursos com fita de pintor. Use caixas de cartão ou mesas dobráveis para “simular” hubs mais pequenos. Experimente viver assim durante alguns dias. Rapidamente vai perceber se uma mesa independente junto à janela é melhor do que uma ilha no centro, ou se um carrinho estreito entre o frigorífico e o fogão transforma o caos do jantar em algo quase descontraído. Esta experiência custa quase nada e diz-lhe mais do que uma dúzia de mood boards.
Uma armadilha em que as pessoas caem é copiar cozinhas de influenciadores pensadas para fotografias, não para as noites reais de terça-feira com tigelas de cereais e e-mails tardios. Todos já passámos por isso: o momento em que percebe que os bancos altos de que gostava no Instagram nunca são usados porque sentar-se ali significa encarar diretamente uma parede de armários.
Dê-se permissão para desenhar a sua cozinha para as suas rotinas, não apenas para a revenda. Talvez precise de uma península com gavetões profundos em vez de uma ilha quadrada gigante. Talvez uma mesa robusta de estilo rústico no centro, com rodízios bloqueáveis, se ajuste melhor à sua vida do que um bloco de pedra que terá medo de lascar. Sejamos honestos: ninguém limpa uma ilha de mármore de 3 metros três vezes por dia como as revistas sugerem.
Os designers com quem falei repetiam a mesma filosofia: a nova “ilha” é aquilo que se adapta ao seu dia. Uma pessoa colocou a coisa assim:
“As cozinhas mais inteligentes de 2026 são como bons anfitriões. Mudam uma cadeira, libertam um canto, baixam uma luz. Adaptam-se, para que você não tenha de contorcer a sua vida à volta delas.” - Marta R., designer de interiores
Para lá chegar, focam-se em algumas trocas práticas:
- Troque uma ilha grande por uma península + uma mesa móvel que sirva para brunch, trabalho ao portátil ou atividades das crianças.
- Use um carrinho estreito com rodas como hub de preparação que se arruma, em vez de mais armários superiores aos quais nunca acederá com conforto.
- Considere alturas duplas: parte bancada alta, parte altura de mesa, para que cozinhar, trabalhar e conviver tenham cada um o seu lugar natural.
- Sobreponha iluminação por cima destes hubs, para que cada um pareça intencional e não “espaço que sobrou”.
- Mantenha pelo menos uma superfície “limpa por design”, sem lava-loiça nem placa, apenas para servir, trabalhos de casa ou projetos.
As ilhas não acabaram - mas o poder está a mudar
A ilha de cozinha não vai desaparecer por completo; algumas divisões beneficiam de um ponto de ancoragem forte. O que está a mudar é a ideia de que tem de ser enorme, centrada e carregada com todas as funções. A alternativa de 2026 faz uma pergunta mais silenciosa: e se o verdadeiro luxo for espaço para se mexer e espaço para mudar de ideias?
Talvez a sua “ilha” se torne uma mesa de madeira quente que, num ano, flutua ao centro e, no seguinte, desliza para a parede. Talvez seja uma bancada estreita de metal, quase como uma estação de chef, não um monólito. Ou talvez mantenha uma ilha mais pequena, mas a ação real passe para um hub lateral flexível onde a vida acontece de facto.
| Ponto-chave | Detalhe | Valor para o leitor |
|---|---|---|
| Mudança para hubs modulares | Substituir uma ilha grande por várias zonas de trabalho mais pequenas e flexíveis | Permite que a cozinha se adapte a cozinhar, trabalhar e receber sem se sentir apertada |
| Testar com fita e mesas | Usar fita de pintor e mobiliário temporário para “experimentar” novas disposições | Reduz o arrependimento na remodelação e ajuda a desenhar em torno de hábitos reais |
| Escolher movimento em vez de massa | Carrinhos com rodas, bancadas de dupla altura e mesas sobre rodízios | Dá liberdade para reorganizar à medida que a vida, a família ou as rotinas evoluem |
FAQ:
- As ilhas de cozinha vão sair de moda em 2026? Não de um dia para o outro, mas a tendência afasta-se das ilhas centrais e sobredimensionadas e aproxima-se de disposições mais leves e flexíveis com vários hubs mais pequenos.
- O que posso usar em vez de uma ilha tradicional? Os designers adoram penínsulas, mesas independentes, carrinhos de preparação com rodas e balcões de trabalho estreitos que podem mover-se ou mudar de função ao longo do dia.
- Retirar a minha ilha prejudica o valor de revenda? Não, se a disposição for prática e “generosa”. Os compradores valorizam cada vez mais a fluidez, a arrumação e lugares úteis para sentar do que a presença de uma única ilha grande.
- Posso adaptar um hub modular à minha cozinha atual? Sim. Comece com um carrinho móvel, uma mesa de trabalho estreita, ou repense uma ilha existente como duas peças mais pequenas em vez de um único bloco grande.
- Que tamanho de cozinha funciona melhor sem uma ilha? Cozinhas pequenas e médias costumam beneficiar mais, mas até espaços grandes podem parecer mais frescos e sociais com vários hubs em vez de um monólito central.
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